סלט חצילים וגמבות חגיגי

סלט חצילים וגמבות חגיגי במיוחד לחגים

המרכיבים :

  • 2 חצילים גדולים
  • 2-3 גמבות אדומות
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפיות מלח גס
  • 2 שיני שום
  • חצי כפית פלפל שחור
  • מיץ מלימון גדול
  • צרור כוסברה קצוץ

 

אופן ההכנה סלט חצילים וגמבות:

מקלפים וחותכים לקוביות בינוניות את החצילים, פורסים אותם על גבי תבנית שטוחה עם נייר אפייה. חותכים את הגמבות לחצאים ומרוקנים את תוכנם, שמים על נייר האפייה. מזליפים מעל את שמן הזית ומפזרים מלח גס מעל הגמבות והחצילים. קולים בתנור בחום גבוה עד להשחמה (בערך חצי שעה, תלוי בתנור)

לאחר הקלייה מניחים את החצילים בקערה להתקרר מעט. מקלפים את הגמבות מקליפתן (מומלץ לשים אותן בשקית ניילון אטומה למשך 15 דק' ואז הקליפה תתקלף בקלות), חותכים לריבועים ומוסיפים לחצילים בקערה. מוסיפים את שאר המרכיבים (לימון, שום, פלפל שחור וכוסברה קצוצה), מערבבים את הסלט חצילים וגמבות ומגישים.

לחצו כאן אם תרצו לקבל עוד רשת המתכונים או תקראו על מתכון למטבוחה