אפייה מתכונים לחגים מתכונים לעוגות מתכונים לפורים

עוגת פרג

מתכון נהדר להכנת עוגת פרג ביתית וטעימה במיוחד, עוגת פרג נחשבת לעוגה מאוד יוקרתית ואיכותית והרבה מאוד אנשים מתלבטים אם להכין את העוגה או לא.
בכל פעם שאני שואל חברים אם יצא להם להכין עוגת פרג לרוב התשובה שלהם, לא כי הם מפחדים שהפרג יישרף להם או יצא מר.
אתם מוזמנים לנסות ולהכין את המתכון הזה להכנת עוגת פרג. 

מרכיבים לעוגת הפרג:

  • 2 כוסות קמח
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • 250 גרם חמאה, מעט וחתוכה לקוביות
  • 1 כוס אבקת סוכר (סוכר טחון)
  • 4 ביצים (להוציא מהמקרר)
  • גרידה מאחד וחצי לימונים
  • 3/4 כוס פרג טחון
  • 1/2 כוס חלב
  • 2 כפות רום
  • אחד וחצי כפיות תמצית וניל
  • תבנית בגודל 24' עם חור משומנת ומקומחת היטב

אופן הכנת עוגת פרג:

  • מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את האבקת האפייה
  • מקפיצים בקערה של המיקסר בעזרת וו הגיטרה חמאה, קמח מנופה ואבקת האפייה במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת קרמית חלקה
  • מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים את אבקת הסוכר.
  • מגבירים את המהירות וגבוהה מאוד ומקציפים עוד כ- 3 דקות עד שהתערובת מאוד בהירה וקלילה.
  • מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומקציפים היטב לאחר כל הוספה, תוך הוספת 1 כף מתערובת הקמח בין ביצה לביצה ומניעת התפרקות.
  • מוסיפים את גרידת הלימון.
  • מוסיפים את הפרג לתערובת הקמח.
  • מערבבים בקערה קטנה את החלב, רום והוניל.
  • מוסיפים לתערובת את החמאה ולסירוגין 1/2 מתערובת הקמח. לאחר מכן מוסיפים 1/2 מתערובת החלב, וחוזרים על הפעולה הזו שוב. יחד עם הקמח והחלב שנותר לנו. לאפות בתנור 40-45 דקות בחום של 180 מעלות, ולבדוק אם עוגת פרג מוכנה ע"י הכנסת קיסם למקום הגבוהה ביותר בתבנית ולוודא שהקיסם יוצא יבש, במידה ויצא רטוב להכניס לתנור לעוד כ- 5 דקות.

בהצלחה!!!

קרא עוד על מתכונים לעוגות
קרא עוד על מתכונים