פרוסות חצילים בגבינה

מתכון שהוא פשוט מעדן, פרוסות חצילים בגבינה קל להכנה.

מצרכים להכנת פרוסות חצילים בגבינה:

• 2 חצילים בינוניים
• מעט מלח גס
• 150 גרם גבינה צהובה
• 50 גרם גבינה צפתית
• 2 ביצים
• מעט מלח דק
• שמן לטיגון
• מים לבישול

אופן הכנת פרוסות חצילים בגבינה

קולפים את החצילים ופורסים אותם לאורך או לרוחב תחליטו אתם, הפרוסות צריכות להיות בעובי של 1 ס"מ.
לוקחים את כל הפרוסות לתוך מסננת גדולה ושוטפים אותם, לאחר מכן מפזרים מלח על פרוסות החצילים ומניחים אותם בצד כ- 15 דקות.
לאחר מכן, שוטפים את הפרוסות ומייבשים על מגבת נקייה.
מגרדים את הגבינות, ומערבבים אותם ביחד עם הביצים ומתבלים במלח.
טובלים את הפרוסות חציל בתערובת ולוקחים כל פרוסה ומטגנים אותם בשמן חם עד שתערובת הגבינות נדבקת לפרוסת חציל.
הופכים ומטגנים את הצד השני, מומלץ להשתמש במחבת טפלון.
מסדרים את פרוסות החצילים בגבינה בסיר שטוח וממלאים במי ברז עד לסיכוי כל הפרוסות.
מתבלים את המים מעט במלח ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה לאידוי הנוזלים.
ניתן להגיש עם מרק יוגורט קר: מערבבים יוגורט. מלפפון ירוק חתוך לקוביות, שום כתוש, מעט מלח ונענע.

קראו עוד על מתכונים
קראו עוד על מתכונים לשבת