מתכונים מנצחים
חיפוש בקטגוריות
אמנם כל מאכל שני מן המאכלים העירקיים מכונה קובה אך ישנן וריאציות שונות למאכל הזה. מתכונים עירקיים בהם תסתכלו כוללים סוגים שונים של קובה, החל מקובה חמוסטה דרך קובה סלק, קובה במיה ועוד. סוגי קובה שונים מגיעים עם מרק בתור חלק בלתי נפרד מהמנה ואילו אחרים לא. פעם, רק העירקיים ידעו את סוד הכנת המנה המופלאה ורבת הטעמים הזאת. היום, בזכות מתכונים עירקיים שניתן לראות באתרי האינטרנט השונים סוד הכנת המנה אינו רק עובר מדור לדור רק בקרב יוצאי העדה אלא כולנו יכולים להנות. עיון נוסף באתר מראה כי מלבד הקובה ישנם עוד מאכלים רבים אשר הגיעו אל השולחן בבגדד ובכל רחבי עירק.
מתכונים עירקיים – כשירק, אורז ובשר נפגשים
מלבד הקובה אשר דורשת הכנה והתעסקות לא קטנה, ישנם אין ספור מתכונים עירקיים אשר מיועדים דווקא לאלה שמחפשים בישול בריא אבל פשוט. אורז עם עדשים (או בקיצור- קיצ'רי) הוא מאכל עירקי אותו מכינים כאשר לא מעוניינים לעמוד זמן רב במטבח. את האורז והעדשים אכלו יחד עם יוגורט שבו לא חסכו באחוזי השומן. העירקים הוותיקים מספרים כי היו נוהגים לאכול את הארוחה הזאת בעיקר בימי חמישי, כאשר לא היה די זמן להכין ארוחה בשרית וכל הבשר שבבית היה נשמר לארוחת יום שישי. אתרים רבים כוללים מתכונים עירקיים המלווים בסיפורים. הסיפורים בהחלט מתבלים את האוכל בתבלין נוסף. גם קציצות ירק העשויות מירק כלשהו בתוספת תפוחי אדמה ומתובלות הן מאכל עירקי קליל ששימש כארוחה ולכל משפחה היתה גרסת הלביבה המיוחדת לה. במאכלים רבים הבשר והירק משתלבים ביחד כמו בירקות ממולאים או עלי מנגולד ממולאים בשר וכמובן בקובה.
הרבה חמוץ
כל ארוחה עירקית היתה מלווה בחמוצים ולכן תחת מתכונים עירקיים ניתן למצוא מתכונים לחמוצים העשויים ירקות שונים. לא מדובר רק על מלפפונים חמוצים. מתכונים עירקיים מראים בהחלט על יצירתיות בתחום החמוצים. הטורשי, למשל, הוא אוסף של ירקות חמוצים הכולל קולורבי, כרובית וירקות נוספים והוא היה חלק מרענן וחשוב לארוחות הצהריים של ימות הקיץ החמים.
קרא עוד על מתכונים לשבת
קרא עוד על מתכונים לעוגיות
אתם מוזמנים לנסות מתכון נהדר להכנת קבב ביתי טעים במיוחד, אני אישית מכין אותו בכל פעם שאנחנו מכינים על האש כי אני לא מוותר על הטעם של קבב ביתי. מצרכים להכנת קבב ביתי: קילו בשר טחון 150 גרם של שומן טחון שני בצלים גדולים קצוצים כפית אחת גדושה של מלח כפית אחת גדושה של בהראט …
כתבתי לכם מתכון לסלונה שהו מאכל עיראקי ידוע שמכינים אותו בדרך כלל בערבי שישי או בערבי חג. מתכון לסלונה מכיל דגי פילה טעימים במיוחד אשר עם המתכון שמצורף תהנו מהדגים עוד יותר, יהיה בהצלחה. מצרכים למתכון לסלונה: חצי קילו דג פילה חצי כוס קמח קילו עגבניות פרוסות בצורה עגולות 3 עגבניות מרוסקות ללא קליפה או 1 …
מתכון של שיפטה כדורי בשר ברוטב במיוחד לסעודת מפסקת של יום כיפור או לימי שישי בערב. מצרכים לכדורי בשר: 800 גרם בשר טחון 2 בצלים גדולים 1/4 חבילה של פטרוזיליה מלח לפי הטעם פלפל שחור לפי הטעם 1/2 כפית פפריקה אדומה מתוקה מצרכים לרוטב: 1 בצל בינוני 3-4 עגבניות בשלות 2 כפות רסק 3 כפות שמן …
קובה נחשבת למאכל עירקי אוטנטי וטעים מאכל הקובה יכול להגיע בכמה מתכונים, כגון: בישול, אפייה ומרק. קובה בורגול מבושלת הינה מאבל טעים אשר אינו דורש רוטב או מרק. תתחילו להכין את המתכון ותאמינו לי שלא תתחרטו לרגע: חומרים למעטפת הקובה: 1 ק'ג בורגול דק 2 כפות אבקת מרק עוף 1 כף מלח 3 כוסות קמח …
אורז עם עדשים אדומות – קיצ'רי: מרכיבים: 1 כוס אורז חצי כוס עדשים אדומים מבוררים היטב 2 ליטר מים רותחים 1 כף מלח 7 – 6 כפות שמן 1 כף גדושה כמון טחון 6 – 5 שיני שום קלופים וקצוצים. אופן ההכנה – אורז עם עדשים אדומות: משרים את האורז כעשר דקות במים ומסננים. …
כעכ עירקיים טעים מאוד חומרים: 1/2 ק"ג קמח מעט מלח (לפי הטעם) חבילה של חמאה בלי מלח 50 גרם שמרים 3-4 כפות סוכר מעט חוויג' לעוגיות (חוויאג' לאפיה) 2 וחצי כוסות מים 3 כפות שמן כעכ עירקיים אופן ההכנה: ללוש את כל החומרים ביחד עד שיהיה לנו בצק אחיד. לטבול את היד מעט בשמן וללוש …
מתכון למרק קובה סלק הכי עיראקי שיש, אתם תהנו ותברכו כל ביס שתתנו מהקובה מרכיבים: 1 קילו סולת 1/2 קילו בשר בקר טחון 1 בצל – בינוני, מגורר וסחוט פטרוזיליה – כ-15 גבעולים, קצוצים דק 4סלרי עלים – למילוי – עלים ללא גבעולים, קצוצים דק מאוד נענע – ארבעה עלים בלבד, קצוצים דק 7 שום (שיניים) …