אין מרק יותר מתאים לעונות הסתיו – חורף יותר מאשר מרק ירקות טעים וצח עם ירקות מדהימים.
ניתן להשתמש במרק ירקות גם כמנת פתיחה של ארוחות שישי או חג
מצרכים למרק ירקות
- 3 גזרים
- 2 תפוחי אדמה גדולים
- חצי כרובית
- 3 קישואים בינוניים
- 2 גבעולי סלרי
- 1 בצל גדול
- 1 חתיכת דלעת (כמו שקונים בסופר)
- צרור כוסברה
- כף אבקת מרק עוף
- חצי כפית קינמון
- מלח – לפי הטעם
- פלפל – לפי הטעם
אופן הכנת מרק ירקות:
קולפים את הבצל לשניים ומכניסים אותו למקפיא למשך כ- 15 דקות (ככה לא תסבלו מעיניים שורפות)
מקלפים את הקליפה של הגזרים, קישואים, דלעת ותפוחי אדמה.
חותכים את הירקות לקוביות גדולות. לאחר מכן, שוטפים אותם במי ברז.
מכניסים את כל הירקות לתוך סיר גדול חוץ מהכוסברה.
ממלאים את הסיר מים עד כיסוי כל הירקות.
מבשלים את הירקות למשך כ- 40 דקות או עד שהירקות מתרככים. חשוב, שלא יתרככו יותר מידי אחרת הם יתפוררו לכם.
לקראת סוף הבישול מוסיפים למשך כ- 5 דקות את הכוסברה בשביל שהמרק יקבל את הטעם שלו.
ניתן להגיש את המרק בתוספת פתיתים, אורז או אטריות.
קראו עוד של מתכונים
קראו עוד על סלט שורשים