כתבתי לכם מתכון לסלונה שהו מאכל עיראקי ידוע שמכינים אותו בדרך כלל בערבי שישי או בערבי חג. מתכון לסלונה מכיל דגי פילה טעימים במיוחד אשר עם המתכון שמצורף תהנו מהדגים עוד יותר, יהיה בהצלחה.
מצרכים למתכון לסלונה:
- חצי קילו דג פילה
- חצי כוס קמח
- קילו עגבניות פרוסות בצורה עגולות
- 3 עגבניות מרוסקות ללא קליפה או 1 וחצי של קופסת שימורים
- קילו בצל חתוך לפרוסות
- חצי כפית מלח לימון
- חצי כפית מלח
- חצי כפית סוכר
- כפית בהראט
אופן ההכנה מתכון לסלונה:
1.לשים את הדגים במלח גס למשך כחצי שעה, לאחר מכן יש צורך לסחוט ולצפות את הדגים בקמח ולטגן מעט בשמן רותח.
2.לטגן את הבצל עד שהוא מקבל צבע זהוב קל.
3. לשים בסיר רחב שכבה ראשונה ממחצית של כמות העגבניות הפרוסות, שכבה שנייה של פרוסות בצל, שכבה של דגים ובשכבה האחרונה את העגבניות הפרוסות שנותרו.
4.יש צורך לערבב את העגבניות המרוסקות עם מלח לימון, מלח, סוכר בהראט ומפזרים על כל המגש של הסלונה.
5.מביאים למצב של רתיחה, מנמיכים את האש של הסיר ומבשלים עוד כ-45 דקות, או שאם אתם אוהבים קצת קריספיות מומלץ להכניס תנור בחום של 180 מעלות למשך שעה. בתיאבון לכם!
קראו עוד על מתכונים
קראו עוד על מתכון לשקשוקה